Catálogo Científico

Dr. Erick Paul Gutiérrez Grijalva Grado y Nombramiento: Doctor en Ciencias. Catedrático CONACYT. Correo electrónico: erickpaulggrijalva@gmail.com, erick.gutierrez@ciad.mx Área de Adscripción: Tecnología de Alimentos y Biotecnología Semblanza: Ingeniero Bioquímico de profesión, cuenta con Doctorado en Ciencias con enfoque en el estudio de la biodisponibilidad y bioactividad de compuestos fitoquímicos de plantas. Actualmente se desarrolla como Investigador Catedrático CONACYT en CIAD Culiacán, en donde realiza investigación enfocada en el estudio compuestos fitoquímicos en plantas: extracción, identificación, caracterización, bioaccesibilidad y evaluación de su bioactividad. Su principal objetivo es identificar y evaluar compuestos bioactivos de plantas con potencial contra enfermedades no transmisibles que aquejan a la población mexicana como síndrome metabólico, diabetes y cáncer. Además, participa como profesor en los cursos de Química y Bioquímica de Alimentos y Antioxidantes en Alimentos el programa de maestría y doctorado en ciencias en CIAD. Estudios: Licenciatura: Ingeniería Bioquímica. Maestría: Maestría en Ciencias. Doctorado: Doctorado en Ciencias. Líneas de Investigación: Identificación y Caracterización de Compuestos Bioactivos en Plantas Evaluación del Potencial Bioactivo Fitoquímicos de Plantas Evaluación de la Biodisponibilidad de Fitoquímicos de Plantas Proyecto de Investigación: Proyecto de Cátedras: Fortalecimiento del Grupo de Investigación del Potencial Nutracéutico de Plantas Medicinales Publicaciones Recientes: . Gutiérrez-Grijalva, E.P. Antunes-Ricardo, M. Acosta-Estrada, B.A. Gutiérrez-Uribe, J.A. Basilio Heredia, J. Cellular antioxidant activity and in vitro inhibition of ?-glucosidase, ?-amylase and pancreatic lipase of oregano polyphenols under simulated gastrointestinal digestion. Food Research International 2 8. 2. Gutiérrez-Grijalva, E.P. Angulo-Escalante, M.A. León-Félix, J. Heredia, J.B. Effect of In Vitro Digestion on the Total Antioxidant Capacity and Phenolic Content of Species of Oregano (Hedeoma patens, Lippia graveolens, Lippia palmeri). Journal of Food Science 2 7, 82, 28 2-28 9. . Gutiérrez-Grijalva, E.P. Picos-Salas, M.A. Leyva-López, N. Criollo-Mendoza, M.S. Vazquez-Olivo, G. Heredia, J.B. Flavonoids and Phenolic Acids from Oregano: Occurrence, Biological Activity and Health Benefits. Plants 2 8, 7, 2. 4. Gutiérrez-Grijalva, E.P. Flores-Acosta, L.G. Vazquez-Olivo, G. Heredia, J.B. By-Products from Grains and Cereals Processing. In Plant Food By-Products: Industrial Relevance for Food Additives and Nutraceuticals, Ayala-Zavala, J.F. González-Aguilar, G. Siddiqui, M.W., Eds. Apple Academic Press, Inc.: Oakville, Canada, 2 8 pp 27-. 5. Leyva-López, N. Gutiérrez-Grijalva, E.P. Vazquez-Olivo, G. Contreras-Angulo, L.A. Emus-Medina, A. Heredia, J.B. Terpenes in Oregano: Constituents, Extraction, Analysis and Biological Properties. In TERPENES: BIOSYNTHESIS, APPLICATIONS AND RESEARCH, Bjarke, A., Ed. Nova Science Publishers: New York, USA, 2 8. 6. López-Martínez, L.X. Leyva-López, N. Gutiérrez-Grijalva, E.P. Heredia, J.B. Effect of cooking and germination on bioactive compounds in pulses and their health benefits. Journal of Functional Foods 2 7, 8, 624-6 4. 7. Castillo-López, R.I. Gutiérrez-Grijalva, E.P. Leyva-López, N. López-Martínez, L.X. Heredia, J.B. Natural alternatives to growth-promoting antibiotics (GPA) in animal production. Journal of Animal Plant Sciences 2 7, 27, 49- 59. 8. Leyva-López, N. Gutiérrez-Grijalva, E. Vazquez-Olivo, G. Heredia, J. Essential Oils of Oregano: Biological Activity beyond Their Antimicrobial Properties. Molecules 2 7, 22, 989. 9. Ambriz-Pérez, D.L. Leyva-López, N. Gutierrez-Grijalva, E.P. Heredia, J.B. Yildiz, F. Phenolic compounds: Natural alternative in inflammation treatment. A Review. Cogent Food Agriculture 2 6, 2, 4 2. . Gutiérrez-Grijalva, E.P. Ambriz-Pére, D.L. Leyva-López, N. Castillo-López, R.I. Heredia, J.B. Review: dietary phenolic compounds, health benefits and bioaccessibility. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 2 6, 66, 87- . . Gutiérrez-Grijalva, E.P. Ambriz-Pérez, D.L. Leyva-López, N. Castillo-López, R.I. Heredia, J.B. Biodisponibilidad de compuestos fenólicos dietéticos: Revisión. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 2 6, 2 , 8. 2. Leyva-López, N. Gutierrez-Grijalva, E. Ambriz-Perez, D. Heredia, J. Flavonoids as Cytokine Modulators: A Possible Therapy for Inflammation-Related Diseases. International Journal of Molecular Sciences 2 6, 7, 92 . Perfil ResearchGate: https://www.researchgate.net/profile/Erick_Gutierrez-Grijalva

Sin descripción

Sin descripción

Sin descripción

Dra. Gloria Isabel Camacho Bejarano, Directora de la Facultad de Trabajo Social Culiacán periodo 2022-2025, Maestra de asignatura base en la Facultad de Trabajo Social Universidad Autónoma de Sinaloa; Perito en materia de trabajo social; Coordinadora del Diplomado en Peritaje Social. Técnica, Licenciada y Maestra en Trabajo Social por la UAS; Maestra y Doctora en Himnoterapia Clínica-Educativa por la WAEH; Diplomados y Cursos de Educación Continua: Diplomado Enfoques estratégicos para la investigación y la intervención social; Diplomado Desarrollo de Habilidades para la Gestión de la Acción Tutorial; Diplomado Peritaje social; Diplomado Género y Derechos Humanos en las Mujeres; Diplomado en Desarrollo de competencias para el uso Educativo de Recursos en Línea; Diplomado metodología de la investigación y práctica: su implementación a través de la competencia; Diplomado en formación de mediadores, con ejes de acentuación; familiar escolar y penal. Miembro de la Academia Nacional de Investigación en Trabajo Social, ACANITS; Miembro fundadora del Colegio Nacional de Trabajo Social, CONATS; Integrante de la Comisión de Diseño, Seguimiento y Evaluación Curricular del plan de estudios 2015 y plan de estudios 2023 de la Licenciatura en Trabajo Social de la Universidad Autónoma de Sinaloa; Tutora permanente de grupo bajo lineamientos del Programa Institucional de Tutorías, Tutora de tesis de Licenciatura y Maestría en Trabajo Social. Producción de 7 capítulos de libro en las líneas de investigación de programas sociales, sujetos sociales y peritaje social; Capítulo de libro “Dificultades sociales que viven las mujeres con diabetes tipo 2 en zonas serranas de Sinaloa para el acceso y apego al tratamiento, (2024)”. Capitulo de libro “Efectos del confinamiento por Covid19 en la formación de estudiantes de tercer año de la facultad de Trabajo social, entorno virtual de educación”. (2022). Capítulo de libro “La feminización del campo; participación de las mujeres en el programa sembrando vida”. (2022). Capítulo de libro “La investigación desde Trabajo Social sobre el asentamiento y conceptualización de derechos en contexto jornalero agrícola en comunidad de Navolato, Sinaloa. (2022). Capítulo de libro “Construcción de la identidad de mujeres violentadas a partir de sus experiencias y acontecimientos en sus etapas de vida” (2021). Capítulo de libro “Peritaje social: campo de intervención del trabajo social en el Sistema de Justicia en México” (2020). Capítulo de libro: “Las políticas sociales de transferencia condicionada como eje en el problema de pobreza y bienestar” (2018). Artículo de revista “Redes de apoyo social y fortalecimiento de la calidad de vida de familias a través de la política social (2016). Participación en diversos diplomados y cursos de actualización; Conferencista en el área del peritaje social y mediación.

Arquitecta, por el Instituto tecnológico de los Mochis, Maestra en Arquitectura y urbanismo, por la Universidad Autónoma de Sinaloa. Doctorado en Ciudad, Territorio y Sustentabilidad de la Universidad de Guadalajara, Profesora en la Universidad Autónoma de Sinaloa, (ORCID: - 2-22 -542 ). Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel C. Cordinaroda del Programa de Doctorado en Arquitectura y Urbanismo 2022-2024 FAUAS.

Sonia Elizabeth Ramos-Medina es docente investigadora universitaria en el campo del Derecho Financiero y Tributario. Es Doctora en Estudios Fiscales por la Universidad Autónoma de Sinaloa y Estudiante del Doctorado en Estado de Derecho y Gobernanza Global por la Universidad de Salamanca (España). Ha realizado estancias de investigación en Alemania, Turquía y España. También ha colaborado con diversas instituciones educativas incluyendo la Universidad del Este (Paraguay) y Universidad Autónoma de Sinaloa donde actualmente se desempeña como personal investigador adscrita a la Unidad de Estudios de Posgrado de la Facultad de Derecho Culiacán. Editora de JUS Revista Jurídica. Entre sus áreas de investigación se encuentran fiscalidad internacional, inteligencia artificial y tributación. Ha publicado artículos y capítulos de libros en estas áreas, y ha participado como conferencista en diversos eventos académicos nacionales e internacionales. Es colaboradora del Cuerpo Académico CA- 187 de “Derecho Constitucional”, integrante de Núcleo Académico Básico (NAB) de la Maestría en Ciencias del Derecho. Miembro del SNI - Nivel Candidato.

Profesor investigador de Tiempo Completo Titular B del Instituto Tecnológico Superior de Guasave (ITSG), cuenta con maestría en ciencias en Tecnología de Alimentos de Origen Animal por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, (CIAD, A.C.), es ingeniero bioquímico por el Instituto Tecnológico de Los Mochis. Ha dirigido y participado en diversos proyectos de investigación e innovación. Sus líneas de investigación son Ciencia y Tecnología de Alimentos e Ingeniería de Alimentos. Forma parte del Cuerpo Académico en Formación con clave ITESGUA-CA- del ITSG desde diciembre del 2 7, tiene el reconocimiento de Perfil Deseable de PRODEP. Cuenta con publicaciones en revistas y capítulos de libros, ponencias en congresos a nivel estatal y nacional, además de haber participado como director de tesis de estudiantes de licenciatura y como asesor de estudiantes en veranos de investigación científica. Ha participado como Integrante del Catálogo de Investigadores del Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado del Pacífico.

Sin descripción

Profesor Investigador de la Facultad de Ciencias Químico Biológicas desde hace 2 años desempeñándose en la línea de investigación de manejo poscosecha de frutas y hortalizas del posgrado en alimentos de la UAS. Catedrática en la licenciatura de tronco común y en la maestría en alimentos de la Facultad de Ciencias Químico Biológicas. Miembro del SNI Nivel I. Ha participado en 8 congresos nacionales e internacionales. Directora de 4 tesis de licenciatura y tesis de maestría concluidas. Miembro del jurado examinador de defensa de tesis de estudiantes de licenciatura y maestría. Autora de 5 artículos y coautora de 2 artículos científicos publicados en diferentes revistas JCR. Revisora de artículos para diferentes revistas. Recibió reconocimiento por haber obtenido el segundo lugar en aprovechamiento académico de la generación 2 5-2 de la carrera de Ingeniería Bioquímica. Además, recibió mención honorífica en los exámenes de grado de la maestría y del doctorado.