Catálogo Científico

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Manuel Alonzo Báez Sañudo manuel.baez@ciad.mx - Licenciatura. Ingeniero Agrónomo, con especialidad en Horticultura por la Universidad de Sonora, México. 984- 989 - Maestría en ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Unidad Culiacán. 998-2 - Estancias académicas en la Universidad de California-Davis, USA. 99 y 994, en el Centro de Innovación Tecnológica de Alberta (AITF), Canadá. 2 y en la Universidad Estatal de Colorado, USA en 2 8. - CERTIFICADO en agronegocios por la Universidad Estatal de Arizona (ASU) y el Instituto Tecnológico de Monterrey (ITESM), Campus Sinaloa. 2 9 - Miembro del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos (SSIT) en el área de Biotecnología y Ciencias Agronómicas. - Actualmente PROFESOR-INVESTIGADOR del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD. AC). en Culiacán, Sinaloa desde 988 a la fecha. Especialidad en: - Fisiología, tecnología y manejo poscosecha de cultivos hortícolas. - Inocuidad Alimentaria en empaques agrícolas y plantas procesadoras de alimentos con la implementación de programas HACCP, Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura (BPA y BPM), y Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) - Desarrollo e implementación de proyectos de investigación en agricultura protegida Experiencia Profesional: - Vocal de horticultura de la Sociedad Mexicana de Ciencias Hortícolas (SOMECH) - Auditor en Buenas Prácticas Agrícolas y en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación por el SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria) - Asesor permanente en empacadoras hortícolas dedicadas a la exportación en temas de Manejo Poscosecha e implementación de Buenas Prácticas Agrícolas desde 996. - Profesor en el programa de maestría del CIAD Culiacán desde 2 . - Profesor en la concentración de Agronegocios en la licenciatura del Tecnológico de Monterrey campus Sinaloa desde 2 6 y facilitador en el seminario Agronomía para No agrónomos y en el Diplomado en Agronegocios. Productividad Académica - Director y asesor de 78 tesis de maestría y licenciatura - Más de 85 publicaciones científicas en revistas nacionales e internacionales - Autor de capítulos en libros sobre Producción, manejo poscosecha e inocuidad en tomate (Editorial Intagri), y Buenas prácticas en la producción de alimentos (Editorial Trillas). - 8 presentaciones en eventos científicos con resumen publicado. - Más de 2 informes técnicos a instituciones nacionales e internacionales como resultado de proyectos y servicios de investigación.

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Soy mujer de 43 años, casada y tengo 3 hijos aún en edad escolar. Realicé mis estudios de Doctorado en Recursos Acuáticos en la Facultad de Ciencias del mar, que pertenece a la Universidad Autónoma de Sinaloa, cursé la Maestría en Pesquerías Sustentables en el Instituto Tecnológico de Mazatlán y soy Ingeniero Bioquímico con especialidad en alimentos marinos, egresada del Instituto Tecnológico de Mazatlán; ahora Tecnológico Nacional de México campus Mazatlán (TecNM); en donde laboro como profesor investigador por honorarios en la carrera de Ingeniería en Pesquerías dentro del área de acuicultura, eventualmente he colaborado impartiendo algunas asignaturas en el área de Ingeniería Bioquímica. Mis tópicos de interés impartiendo clase son la química, bioquímica, microbiología, acuicultura, por otro lado, la línea de investigación que sigo son los recursos acuáticos, peces pelágicos mayores y metales traza. He participado en proyectos de titulación como Codirectora y asesora tanto en tesis como en la opción de Informe Técnico de Residencias profesionales en el nivel de licenciatura. Soy Candidata a Investigadora Nacional y miembro honorífico del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos.