Catálogo Científico

La Dra. Paulette Gómez López egresada de la Universidad Veracruzana de la licenciatura en Química Clínica, posteriormente realizó la maestría en Ciencias Alimentarias donde realizó estancias de investigación en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional campus Querétaro, posteriormente Gómez López se matriculó en el la Universidad de Córdoba en España, donde trabajó en lineas de investigación Valorización de residuos para la síntesis de nanomateriales. Cabe destacar que Gómez López ha realizado todos sus estudios de posgrado gracias al apoyo del CONACyT. En el 2023 se incorporó al Sistema Nacional de Investigadores nivel 1, actualmente se desempeña como profesor investigador de tiempo completo en la Facultad de Medicina Extensión Los Mochis de la Universidad Autónoma de Sinaloa.

Doctora en Estudios Sociales con mención honorífica CUM LAUDE por la Universidad Autónoma Indígena de México. Maestra en Ciencias en Enfermería con mención honorífica por la Universidad Autónoma de Sinaloa. Profesora Investigadora de Tiempo Completo de la Facultad de Enfermería Mochis por la Universidad Autónoma de Sinaloa. Miembro del claustro académico del programa de Maestría en Ciencias en Enfermería y Doctorado en Ciencias en Enfermería del Sistema Nacional de Posgrado (SNP) de CONAHCYT de la Universidad Autónoma de Sinaloa. Reconocimiento de Perfil PRODEP por la Secretaría de Educación Pública. Investigadora del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos (SSIT). Miembro adjunto de la Red de Divulgadores de la Ciencia y Tecnología de la Coordinación General para el Fomento a la Investigación Científica e Innovación del Estado de Sinaloa. Integrante del comité editorial de la Revista FEMUAS de la Universidad Autónoma de Sinaloa. Miembro de la Academia Mexicana de Fenomenología e Investigación Cualitativa en Enfermería y Salud. Miembro activo de la Asociación Regional de Facultades y Escuelas de Enfermería de la Zona Pacífico México. Miembro del cuerpo académico consolidado "Determinantes Sociales de Salud y Curso de Vida, en las LGAC cuidado, sociedad y cultura en grupos vulnerables y estados crónicos y entorno biopsicosocial. Los estudios se han enfocado en la alimentación y seguridad alimentaria de familias indígenas Yoreme-Mayo de Sinaloa, determinantes y prácticas socioculturales en poblaciones originarias, con publicaciones científicas en revistas, capítulos y coordinación de libros. Otro enfoque ha sido el estudio de la diabetes mellitus en poblaciones indígenas. Directora y codirectora de tesis de licenciatura y maestría, integrante de comités de tesis. He impartido diplomado en metodología de la investigación. Revisora de artículos de revistas indizadas. Participo activamente en eventos académicos, congresos y actividades de retribución social.

Ingeniero industrial por el Instituto Tecnológico de Culiacán con experiencia en el campo del diseño, producción y venta de plantas potabilizadoras de agua. Maestro en Investigación de operaciones por la UNAM y doctor en Ciencias Sociales por la Universidad Autónoma de Sinaloa. Experiencia como docente en asignaturas cuantitativas a nivel licenciatura. Experiencia en procesos administrativos de compra-venta, diseño industrial, análisis de costos, elaboración de catálogos de conceptos para presupuestos, administración de obra, traducción de textos científicos y académicos. Experiencia impartiendo cursos a nivel licenciatura de álgebra lineal, investigación de operaciones y estadística. Actualmente Director de Vinculación para el Desarrollo Regional de la Coordinación General para el Fomento a la Investigación Científica e Innovación del Estado de Sinaloa, desarrollando programas de protección industrial y vinculación para la innovación.

Luz Adriana Ontiveros Garcia, actualmente es Profesor Titular y Directora del programa educativo de Ingenieria en Agrotecnología de la Universidad Politécnica del Mar y la Sierra (UPMYS), ha impartido diversos cursos de Biología, Fundamentos de Fisiología vegetal y animal, Parasitología, Microbiología agroindustrial, Aseguramiento de la calidad, Métodos Modernos de Análisis, Metodología de la Investigación, Entomología etc . Tiene una Maestría en Ciencias en acuicultura, emitida por el Centro de Investigación y Desarrollo (CIAD), una Licenciatura en Biología Pesquera por parte de la Facultad de Ciencias del Mar (FACIMAR), ha trabajado en áreas enfocadas a la patología de peces y plantas, germinación de semillas de plantas y reproducción de organismos acuáticos. Ha contribuido a la formación de recursos humanos participando como tutora, asesora y codirectora de Tesis y Tesinas. Coautora de publicaciones científicas en revistas indexadas. Ha participado en diferentes cursos educativos y especializados. Forma parte del Sistema Sinaloense de Investigadoras y Tecnologas de Sinaloa (SSIT).

Dr. Juan Antonio Cortés Ruiz. Ingeniero en Alimentos Marinos, egresado del Instituto Tecnológico del Mar en Mazatlán, Sinaloa (1983-1987). En 1998-2000 y 2005-2008 realizó sus estudios de posgrado de Maestría en Ciencias y Doctorado en Ciencias respectivamente, en el área Bioquímica, Tecnología y Calidad de Productos Pesqueros en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD). En la academia e investigación [Tecnológico Nacional de México / Instituto Tecnológico de Mazatlán (ITMAZ)] es Profesor-Investigador de Tiempo Completo e Integrante de la Academia de Ingeniería Bioquímica (1987 a la fecha). Cuenta con 36 de experiencia en la docencia, a nivel Licenciatura (Ingeniería Bioquímica en el ITMAZ) y 14 años en posgrado (Maestría en Ciencias en Pesquerías Sustentables – ITMAZ y Maestría en Ciencias (Acuacultura) – CIAD Unidad Mazatlán). Es fundador de la Especialidad: Ciencia y Seguridad Alimentaria en el programa académico de Ingeniería Bioquímica. Ha elaborado y actualizado planes y programas de estudio de las especialidades de la Carrera de Ingeniería Bioquímica en el Instituto Tecnológico de Mazatlán: • Especialidad: Alimentos Marinos (junio de 1994 con actualización en abril de 1996) • Especialidad: Alimentos (junio 2010) • Especialidad: Seguridad Alimentaria (enero 2013) • Especialidad: Ciencia y Seguridad Alimentaria (2016, 2018 y 2023). Jefe del Taller de Alimentos (1988 a la fecha). Presidente del Consejo de Posgrado en la Maestría en Ciencias en Pesquerías Sustentables (2013 a 2021). Líder del Cuerpo Académico en Formación ITMAZ-CA-4: Sanidad e Inocuidad de los Productos de la Pesca y Acuacultura (2012 a 2019). Jefe de la División de Estudios de Posgrado e Investigación (agosto 2017 a la fecha). Como investigador realiza proyectos sobre recuperación y evaluación de proteínas funcionales del pescado, evaluación de la calidad tecnológica del pescado, desarrollo de nuevos productos pesqueros, calidad e inocuidad de los productos de la pesca y acuacultura. Cuenta con publicaciones como autor y coautor en 3 Capítulos de libros y más de 15 artículos de investigación, en revistas nacionales e internacionales como Journal of Aquatic Food Product Technology, Food Chemistry, Revista Biotecnia, Food Science and Technology, Revista Bio Ciencias, Journal of Pharmacy, International Journal of Biosciences, Journal of Chemical, Environmental and Biological Engineering, Agroproductividad, Egypt. J. Exp. Biol. (Bot.), Mexican Journal of Biotechnology, IJRDO-Journal of Health Science and Nursing y en Indian Journal of Medical Research and Pharmaceutical Sciences. Fue Presidente Estatal de la Asociación Nacional de Tecnólogos en Alimentos de México, A.C., ATAM – Delegación Sinaloa (1992 y 1997); Co-Fundador, Vicepresidente y Presidente Nacional: Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos, A.C. SOMEICCA (2011–2014). Miembro de Comités Científicos en varios Congresos Nacionales e Internacionales sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria. Fundador, Presidente Nacional y actualmente presidente del consejo consultivo de la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México, A.C. ANICA (2015-2017). Miembro del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos (CONFIE Sinaloa). Es integrante de la Red Temática “Bioproductos y Bioprocesos”: Programa para el Fortalecimiento del Posgrado y la Investigación del Pacífico (Programa Delfín). Miembro de la Red Estatal de Divulgadores de la Ciencia y la Tecnología 2018 y 2023 (RED-C) (CONFIE Sinaloa). Instructor Líder y Capacitador en la Industria Alimentaria: con 36 años de Experiencia Nacional e Internacional en Tecnologías para la Conservación y/o Transformación Industrial, Bioquímica Post Mortem, PPR´s y Sistema HACCP para Garantizar la Inocuidad de los Alimentos, Calidad y Frescura de Recursos Pesqueros y Acuícolas. Ha asistido a más de 130 eventos académicos de capacitación y/o actualización profesional, en temas relacionados con su área de especialidad: congelación, diseño de procesos térmicos, evaluación sensorial, desarrollo de nuevos productos, aditivos alimentarios, ciencia y tecnología de la carne, envases y embalajes, control estadístico de calidad, sistemas de calidad e inocuidad (FSSC22000, HACCP) de los alimentos, microbiología de alimentos, fisicoquímica de alimentos, manipulación higiénica de alimentos, análisis de riesgos químicos en alimentos, así como en eventos sobre temas de superación docente como formación docente de educación basada en competencias, educación centrada en el aprendizaje y estrategias para la enseñanza. Ha organizado, coordinado y/o moderado más de 50 eventos académicos (cursos, seminarios, diplomados, conferencias, foros, mesas redondas y congresos internacionales). Ha participado como ponente e instructor en más de 70 eventos académicos (conferencias y cursos) Ha dirigido y/o asesorado tesis profesional y trabajos de titulación (licenciatura y posgrado)

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Lic. en Administración de Empresas egreado de la Universidad Autónoma de Sinaloa, generación 2001-2006, con Maestría en Tecnología Educativa egresado de la Universidad Da Vinci, laboralmente estoy trabajando en la Universidad Autónoma de Sinaloa, desde el año 2001, he estado en puesto de confirnaza de CVoordinador Administrativo en la Secretraría Académica Universitaria durante 13 años, y en el año 2021 tome la Responsabilidad del Programa Institucional de Tecnología Educativa, proigrama de nueva creación para orientar, capacitar y llevar el control de los programas en linea y apoyar a los docentes por medio de capacitación de educación continua.

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Licenciada en Derecho, Maestra en Trabajo Social y estudiante del último semestre de Doctorado en Trabajo Social por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). Actual integrante de la Red Ciencia, Tecnología y Género (RedCITEG). Mi producción científica y su divulgación se centran en investigación básica y aplicada sobre producción científica, epistemologías feministas descoloniales y Trabajo Social. Sobre ello tengo tres capítulos de libro, todos de autoría principal. Tengo dos artículos en revistas indexadas, uno de mi autoría principal y otro en coautoría. Asimismo, cuento con acceso universal al conocimiento a través de participación en congresos nacionales e internacionales y divulgación en espacios para el público en general. Tengo una participación como árbitro en una revista de divulgación. Participé como lectora en un comité de examen de grado de maestría. Participo como docente en programas de licenciatura (Trabajo Social, Ciencias de la Educación y Estudios de Género). Actualmente formo parte del Grupo de Investigación de Egresadas de Posgrado en Trabajo Social afines a Estudios Feministas (GIETSEF).

Ladislao Romero Bojórquez, egresado de la Licenciatura de Ingeniería Química de la FCQB-UAS, en 99 . Ingresé a laborar en la UAS en 994, como profesor de Asignatura en el área de ciencias experimentales y exactas, en la Unidad Académica Escuela Preparatoria Dr. Salvador Allende, y a partir del Año 2 también me desempeño como docente en la FCQB. A partir de 2 5 soy PITC Titular A, con adscripción en la FCQB en el área de Física y Fisicoquímica. Estudios de maestría en enseñanza de las ciencias en la UAS; maestría en Desarrollo Humano con orientación pedagógica en la ENS. Créditos de doctorado en Desarrollo Humano con orientación pedagógica. Publicación de artículos con arbitraje científico en didáctica de las ciencias diversas ponencias con arbitraje y publicaciones de memorias en extenso con ISBN. Coator de 2 libros de texto para el bachillerato universitario UAS, con dos ediciones: Educación para la salud; Ecología y desarrollo sustentable, respectivamente. Miembro del Cuerpo Académico UAS-CA-29, ADMINISTRACIÓN Y EDUCACIÓN ENFOCADA A PROCESOS ADMINISTRATIVOS , en CONSOLIDACIÓN, en la línea de generación y aplicación del conocimiento, GESTIÓN DE LA EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES. .