UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA
Experiencia Profesional
Universidad Autónoma de Sinaloa
Profesora Investigadora
Formación Académica
Doctorado
Biología Molecular en Medicina
Universidad de Guadalajara
Maestría
Biología Molecular en Medicina
Universidad de Guadalajara
Licenciatura
Nutrición
Universidad Autónoma de Sinaloa
Elisa Maria Barrón Cabrera
NUTRICIÓN
Elisa María Barrón Cabrera es Profesora-Investigadora en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la UAS. Obtuvo el grado de Doctora en Ciencias en Biología Molecular en Medicina por la Universidad de Guadalajara, es miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1 e investigadora honorífica del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos. La Dra. Barrón Cabrera ha desarrollado proyectos de investigación en el área de la Genómica Nutricional y respuestas moleculares al ejercicio. Específicamente, el papel de los polimorfismos genéticos en respuesta a la alimentación y su asociación con enfermedades relacionadas a la nutrición, y el papel de la dieta en la modulación de la expresión génica. También, ha llevado a cabo intervenciones clínicas con abordaje nutricional y de actividad física con el objetivo de evaluar mecanismos moleculares en la resolución de la inflamación, perfil de lípidos y otros factores de riesgo de la obesidad, diabetes y otras enfermedades metabólicas. Dentro de sus actividades de investigación y docencia destacan las estancias de investigación realizadas en el extranjero; En el año 2019 estuvo en la Universidad de Sao Paulo, Brasil y en el año 2017 en la Universidad de Navarra, España. Obtuvo el 1er lugar en el Certamen Nacional de Investigación en Cultura Física y Deporte 2016. También, ha participado como ponente en diversos congresos nacionales e internaciones, publicado artículos científicos en revistas indexadas y dirigido proyectos de tesis en el área de Nutrigenética y Nutrigenómica.
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Área de conocimiento: Medicina y ciencias de la salud
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Grado: Licenciatura
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Institución: Universidad Autónoma de Sinaloa
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Correo: elisabarron@uas.edu.mx
Producción Científica y Artículos de Divulgación
Same Dietary but Different Physical Activity Pattern in Normal-weight and Overweight Mexican Subject
Coautor
15-01-2016
A Balanced Dietary Ratio of n-6:n-3 Polyunsaturated Fatty Acids Exerts an Effect on Total Fatty Acid Profile in RBCs and Inflammatory Markers in Subje
Coautor
18-08-2023
Physical Activity Protocols in Non-Alcoholic Fatty Liver Disease Management: A Systematic Review of Randomized Clinical Trials and Animal Models
Autor
10-07-2023
Effect of Metformin on Glycemic Control Regarding Carriers of the SLC22A1/OCT1 (rs628031) Polymorphism and Its Interactions with Dietary Micronutrient
Coautor
10-06-2022
The ACTN3 R577X polymorphism is associated with metabolic alterations in a sex?dependent manner in subjects from western Mexico
Autor
13-08-2021
Low-grade chronic inflammation is attenuated by exercise training in obese adults through down-regulation of ASC gene in peripheral blood: a pilot stu
Autor
18-08-2020
Role of interleukin-6 in inhibiting hepatic autophagy markers in exercised mice
Coautor
30-03-2020
The Combination of Fasting, Acute Resistance Exercise, and Protein Ingestion Led to Di?erent Responses of Autophagy Markers in Gastrocnemius and Liver
Coautor
28-02-2020
Fatty acids, epigenetic mechanisms and chronic diseases: a systematic review
Coautor
15-10-2019
Epigenetic Modifications as Outcomes of Exercise Interventions Related to Specific Metabolic Alterations: A Systematic Review
Autor
23-09-2019
High Dietary ?-6:?-3 PUFA Ratio Is Positively Associated with Excessive Adiposity and Waist Circumference
Coautor
10-08-2018
Associations of the lipid genetic variants Thr54 (FABP2) and -493T (MTTP) with total cholesterol and low-density lipoprotein cholesterol levels in Mex
Coautor
24-11-2017